Gyozen
O freezer faz parte da praticidade
O gyoza congelado permite preparar apenas a quantidade desejada. Para aproveitar melhor essa característica, mantenha a embalagem bem fechada e evite variações desnecessárias de temperatura.
Prepare diretamente do congelado
Nas técnicas da Gyozen, a orientação é começar com os gyozas ainda congelados. Isso ajuda a manter a massa firme no início do preparo e evita que ela fique excessivamente úmida ou quebradiça.
Como evitar uma massa encharcada
Não use água em excesso e acompanhe o momento em que ela evapora. Na frigideira, tampe para cozinhar com vapor e depois retire a tampa para deixar a base recuperar a crocância.
Como evitar que grude
Deixe espaço entre as unidades, use uma superfície adequada e aguarde a base dourar antes de tentar mover os gyozas. No vapor, uma cesta forrada ajuda na retirada.
O ponto ideal depende da sua preferência
Algumas pessoas gostam de uma base mais clara e macia; outras preferem uma crosta mais dourada. O importante é acompanhar a massa e retirar quando o resultado estiver de acordo com o seu gosto.
Conheça os sabores da Gyozen
Carne bovina, frango, suíno, vegetariano, legumes e mix: escolha o seu perfil ou experimente mais de um. A Gyozen produz gyoza congelado artesanal em Tanabi para você preparar em casa.